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你家的厨房好用吗？
厨房太小，多一个人就转不开身了…操作台面太小，施展不开…厨余垃圾，收拾起来很麻烦…厨房封闭，一人做饭很孤独…小家电太多，放不开…锅碟碗筷、油盐酱醋、乱摆无处安放…▼无论传统封闭式厨房还是开放式厨房，橱柜都是厨房设计的核心。橱柜通常可以分为地柜、吊柜和高柜三个部分。本节就和大家详细聊聊不同类型柜体对应的功能和尺寸，并在此基础上讲解橱柜布局尺寸和厨房的收纳设计。地柜设计1、地柜的功能分区.地柜的基础功能区为：灶台区、备菜区和水槽区，这也是所有厨房必备的区域。
灶台区：用来炒菜的区域，由烟机、灶具或集成灶组成，长度在70~90cm之间。集成灶的抽油烟效果好，可以节省一段吊柜和地柜费用，缺点是价格高且收纳空间略显不足。备菜区：用来准备食材和切菜的区域，长度在60~90cm之间，备菜区太小的话，做饭的人会施展不开，台面也容易显得杂乱。解决方式：借助案板把部分水槽区临时变为备菜区，或者通过中岛增加备菜区。水槽区：主要用于清洗蔬菜、水果和洗刷碗碟，长度在60~90cm之间。建议尽量选择大单盆，不论是刷锅还是洗菜，大单盆使用起来都非常方便。台盆按常见的安装方式分为：台上盆、台下盆和台中盆。三者的区别在于盆的边沿和台面的位置关系，台上盆的边沿在台面上，台下盆的边沿在台面下，台中盆的边沿和台面齐平。推荐台下盆，因为台上盆打理不方便，台中盆施工要求太高。2、地柜的相关尺寸
深度：台面60cm，柜体55cm，操作更舒适。
高度：地柜高度=身高÷2+5cm，灶台区可略低于其他区域8-10cm。
宽度：灶台区宽度为70-90cm，备菜区、水槽区60-90cm。
吊柜设计1、功能性吊柜也是厨房的重要部件，主要作用是补充垂直收纳。相对于地柜而言，吊柜的位置较高，主要放置不常用且轻质的物品，如备用餐具、干货等；虽然可以借助下拉篮等五金来更方便地利用空间，但因其造价太高，性价比并不高，建议搭配开放收纳格来提高使用的便利度。2、吊柜的相关尺寸
深度：吊柜的深度在30~35cm之间，需要参考地柜的深度来设计，两者的深度差应控制在25cm左右。如果吊柜设计得太深，使用时容易碰头。高度：一般来说，吊柜的高度不应大于地柜，否则容易给人造成头重脚轻的感觉，柜体自身高度在60~80cm之间。悬挂高度：在抽油烟机处吊柜需要悬挂在距地~cm的高度；若无抽油烟机，吊柜的悬挂高度为~cm。内部分隔高度：吊柜的内部分隔一般为平均分配，但这样会浪费最上层的空间，建议把吊柜下面两层的高度设置为20cm,最上面那一格预留20~40cm高。为了提高使用的便利度，还可以在吊柜下定制20~30cm高的开放储物格。宽度：柜门的宽度最好不要超过90cm，单门宽度不超过45cm，这样可以防止后期板材变形。高柜设计
1、功能性厨房中的高柜一般分为三种：冰箱高柜、电器高柜和储物高柜。冰箱高柜的主要作用是为了整体好看，因为冰箱上部的吊柜使用率不高。电器高柜主要用来放置烤箱、蒸箱、洗碗机、微波炉等，上下深度一致，深度和宽度基本为60cm。2、高柜的相关尺寸深度：高柜一般位于台面旁，为了方便安装各种嵌入式电器，深度通常与地柜保持一致，约为60cm。
高度：与吊柜最高处保持在同一平面上，视觉效果更好，一般为~cm高。
宽度：根据嵌入式电器、冰箱，以及五金的实际尺寸而定，尺度较自由。常见的厨房布局常见的厨房布局有五种：一字形、二字形、L形、U形和岛形。国内的厨房无论是烟道、燃气管道、窗户，还是门的位置都是提前确定好的，而且后期基本无法改动，我们能做的就是在相对固定的空间中选择最适合自己的布局。
一字形布局
一字形的橱柜布局多见于公寓式的开放式厨房中，厨房位于走廊一侧，需要沿着墙面布置一排橱柜。
功能顺序也比较简单，只需要按照“洗—切—炒”的顺序来布置即可，并且计算好每个部分所需要的长度。
台面深度在55~60cm之间，过道宽度至少要有80cm,厨房的总宽度要大于或等于cm。L形布局L形布局是最常用的厨房布局方式，因为一般家庭中厨房的门都是开在单边的角上，无法做U形，只能设计成L形。常用布局是炒菜区或洗菜区在短边，备菜区和剩下的一个区域按照顺序在长边，具体如何选择主要看房间的燃气管道、烟道和下水道的位置。U形+岛台布局U形布局被称为最完美的厨房布局方式，不但动线顺畅，而且在面积相等的情况下，可以拥有更大的操作台面，而在岛台的加持下，其优点更是不言而喻，近年来也是得到众多业主的青睐。
将水槽设计到岛台上，在岛台上完成洗菜和备菜两个步骤。靠墙的一排操作台仅需完成炒菜工序即可，这样即便很多人同时在厨房做饭也不会显得拥挤。厨房的收纳原则和方式1、收纳原则厨房的收纳设计也很重要，做饭杂乱无序、物品无处安放一直是困扰很多人的问题，在此就简单和大家聊聊厨房的三大收纳原则。
就近原则：把物品放在使用场景附近，缩短收纳动线，方便随手取用。例如油、盐、酱、醋要放在灶台附近，五谷杂粮应放在电饭煲附近，泡打粉、酵母要放在烤箱附近。
分类原则：同一类型的物品要尽量放在一起，这样使用时可以快速找到。例如餐具都收纳在一起，五谷杂粮统一放在一起，清洁用品统一放在一起。
动线原则：主要针对岛形厨房，因为厨房可能同时供多人使用，尽量做到以下两点：一是洗菜、切菜的人与炒菜的人拿取的物品互不影响；二是多人餐具收纳尽量远离灶台，多人吃饭时一般有人专门负责摆餐具，尽量不影响做饭的人。2、厨房的收纳方式壁挂收纳：厨房的常用物品，如勺子、刀具、锅盖、案板等尽量采用开放式收纳，主要的收纳方式是挂在墙壁上。
垂直收纳：盘子、平底锅、案板、烤盘等扁平的物品，可以垂直放置，比叠起来更节省空间，且拿取和寻找更方便。
分层收纳：吊柜和地柜单层的高度较高，所放物品的高度比较低时，可以借助收纳工具进行分层收纳。
统一收纳：把不同包装的物品放到统一的包装中进行收纳，既美观，还能保证尺寸一致。
篮筐收纳：因为深度的原因，吊柜和地柜靠内侧的地方不方便拿取东西，可以利用收纳筐来进行收纳，需要时整体拉出。
冰箱收纳：注意冰箱的串味问题和拿取的便捷度，推荐几种收纳盒，如带把手收纳盒、沥水收纳盒和抽屉收纳盒等。俗话说“金厨银卫”，厨房是所有空间中涉及尺寸最多，细节最丰富，并且整体花费最高的一个空间。因此在装修前一定要认真确认吊柜、地柜、高柜的相关尺寸，否则无论是后期返工还是将就使用都很令人头疼。
关于橱柜的台面高度和宽度，大家都已经足够重视了，但是厨房的过道宽度和橱柜的台面深度往往是最容易被忽视的。这里一定要记住：过道的宽度不能小于80cm，台面深度尽量选择55cm和60cm的标准尺寸。
未完待续…下期《卧室篇》敬请期待打造具有商业价值的美学空间
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